Cá Bống Kho Tương Bần

  -  
Chia sẻ biện pháp có tác dụng món cá bống kho tương bần kết phù hợp với những nguyên vật liệu khác như gừng, riềng cùng khế chua tạo cho hương vị rất đặc biệt, gợi lưu giữ về hầu như món ăn của không ít miền quê xưa bình dân.

Bạn đang xem: Cá bống kho tương bần


*
Món cá bống kho tương

Nguyên liệu

Cá bống: 400gTương bần: 150mlKhế chua: 1-2 quảGừng: 1 củRiềng: 1 củHành lá, ớt tươiNước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối bột hạt...Cá bống được sơ chế và rửa sạch (rất có thể ướp với các gia vị hoặc không) sau đó chiên qua qua rồi kho với: tương bần, gừng, riềng với quả ớt tươi cho đến khi hết nước. Rắc hành lá lên ở trên với thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu

Cá bống cài về để cả bé hoặc cần sử dụng dao, kéo giảm bỏ đầu và ruột tuỳ các bạn. Ngâm cá cùng với nước muối loãng 5 phút rồi rửa vài lần mang lại cá sạch mát với bớt nhớt, vớt ra nhằm ráo.

Khế cọ không bẩn, giảm quăng quật 2 đầu và các diềm. Thái ngang miếng mỏng 3mm.

Hành lá cắt vứt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng, riềng cạo vỏ thái theo từng lát mỏng dính.

Ớt tươi thái bé dại.

Xem thêm: Mua Bán Bình Xăng Xe Wave 110 Giá Rẻ, Chất Lượng Tốt, Bình Xăng Xe Wave Alpha Bao Nhiêu Lít

Chiên cá bống

Bắc chảo lên phòng bếp. Cho 2 thìa dầu lấn sâu vào làm cho nóng rồi dìu dịu thả cá bống vào chiên sơ qua qua mang đến cá săn lại là được.

*
Chiên cá bống

Kho cá bống với tương

Dùng nồi đáy dày (nếu tất cả nồi gang hoặc nồi đất thì sẽ càng tốt), xếp khế chua dưới mặt đáy nồi cùng với 50% phần gừng và riềng. Tiếp theo xếp cá bống lên phía trên và cuối cùng là số gừng riềng sót lại.

*
Xếp những vật liệu vào nồi

Rưới số đông 150ml nước tương lên trên mặt cùng 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa hạt nêm rồi đổ nước xấp xỉ khía cạnh cá.

Bật nhà bếp đun đến sôi rồi hạ lửa nhỏ tuổi. Nhớ bít vung cùng kho đến khi nồi cá kho khô nước thì tắt nhà bếp. Rắc hành tươi sẽ thái nhỏ lên phía trên. Xếp cá ra bát tô, dùng kèm cơm trắng white khi còn rét.

*
Món cá bống kho tương sau khoản thời gian hoàn thành

*
Cá bống kho tương ăn lúc còn nóng sẽ khá tốn cơm

Yêu cầu thành phẩm

Cá còn nguyên ổn con ko đổ vỡ nát. Thị cá snạp năng lượng có thể, lượng cạn vửa đầy đủ khô bị cháy xém.Cá bống kho tương không xẩy ra thừa chua tuyệt thừa mặn.lúc ăn cảm nhận được mùi vị của tương bựa, hương thơm thơm của gừng riềng thuộc chút cay cay của ớt tươi.

Xem thêm: Thuốc Xịt Nách Navin Bảo Nhiều Tiên, Giá Bao Nhiêu

Mẹo & xem xét (Footnotes)

Trước lúc cừu cá chúng ta cũng có thể ướp cá cùng với nước mắm nam ngư, 1 thìa dầu nạp năng lượng với hạt nêm agi ngon nhằm cá ngấm hương liệu gia vị. Làm vậy cá vẫn đậm vị hơn.Nếu muốn ăn uống cá kho mượt thì ko yêu cầu cừu cùng thực hiện kho luôn luôn từ trên đầu.Cá bống hoàn toàn có thể nhằm nguim cả con nếu là một số loại cá bống nhỏ dại. Cá to thì nên cắt bỏ đầu với ruột nhằm món nạp năng lượng được vệ sinh rộng.Không đề nghị cừu cá thừa chín, giết cá sẽ ảnh hưởng khô, kho lên ăn sẽ không ngon. Chỉ đề xuất chiên qua để rời bài toán cá bị nát lúc triển khai kho là được.Ngoài tương ra các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể thiết lập cấu hình các nguyên liệu khác theo sở thích. lấy một ví dụ, bạn cũng có thể gắng khế chua bởi cà chua và sả hoặc không cần sử dụng khế nhưng chỉ sử dụng riềng, gừng.

Nguồn tsi khảo